Azúcar morena o blanca?

por **Greta** » 08 Nov 2011 15:52

Con cual de las dos soléis endulzar o usáis otra clase de endulzantes?

Hemos de ser conscientes que para que tenga propiedades nutricionales debe de ser un azúcar moreno realmente sin refinar.

El azúcar moreno o integral conserva todas sus propiedades nutricionales ya que no ha sido refinado y por eso también recibe el nombre de azúcar crudo.

Precisamente para conseguir el azúcar blanco hemos de realizar múltiples refinados y blanqueos. Al final tenemos un producto muy suave y agradable pero sin nutrientes.

El azúcar integral de caña tiene un sabor muy agradable, como a Regaliz y su textura es un poco pegajosa ya que es muy rico en melaza o "miel de caña". Cuando compremos azúcar moreno o integral veremos que según el fabricante el azúcar es mucho, poco o nada pegajoso. Eso nos puede indicar que ha sido refinado un poco, mucho o nada.

fuente: http://www.enbuenasmanos.com/articulos/ ... p?art=1013

por **Bruxazul** » 08 Nov 2011 16:04

Azúcar blanca de toda la vida. Alguna vez he usado azúcar morena para algún postre concreto que así lo requería, pero nada más. Y sacarinas y cosas de eso tipo nunca

por **KITIMAX** » 08 Nov 2011 16:12

Para endulzar con azucar moreno, requiere mas cantidad que el blanco. pero gana en sabor. :up:

Con el mojito mejor el moreno.

por **Rinna** » 08 Nov 2011 17:04

Blanca, el azucar moreno lo he probado pero no me convence .. me gusta el café con leche y las infusiones ( que es para lo que suelo utilizar el azucar ) muy dulzones y con el azucar moreno lo logro endulzarlo a mi gusto.

por **merc70** » 08 Nov 2011 17:50

Yo siempre compro azúcar moreno, es más sano y tiene el mismo sabor que el blanco, o sea que está igual de bueno... :lol:

por **Syrinx** » 08 Nov 2011 17:53

Miel o azúcar moreno

por **tabubue** » 08 Nov 2011 20:00

Jeje... de momento sacarina, que estoy a dieta.

Pero si de azúcares se trata, prefiero la morena o la miel.

por **Darkh** » 08 Nov 2011 20:06

Bruxazul escribió:Azúcar blanca de toda la vida. Alguna vez he usado azúcar morena para algún postre concreto que así lo requería, pero nada más. Y sacarinas y cosas de eso tipo nunca

Igualico ... igualico , que soy también de azucar blanca :up:

por **LAGATANEGRA** » 08 Nov 2011 20:12

No tomo azúcar :lol:

. Siempre tomo leche de soja, y como ya es dulzona de por sí, no le pongo nada

. Pero en casa, tengo azúcar moreno, para mi pareja o para kien venga a casa y kiera ponerse :lol:

. Ah! y tb, como en las cafeterias me dan el sobrecito de azúcar blanca,pues tb lo tengo en casa, para el k le guste ese azúcar :lol:

por **Daniel Cuba** » 10 Nov 2011 04:59

Si bien es cierto que el azúcar morena contiene la mayoría de sus nutrientes yo prefiero la blanca porque el sabor que deja me agrada más.A veces para un turrón, o algún dulce en especifico si utilizo la morena pero para los refrescos,leche o alguna otra cosa que lo requiera Blanca.