Berengenas a mi manera ..¿haceis?

por **adhara** » 18 Nov 2011 13:48

Berengenas a mi manera ..

berengenas rellenas de lo que tengo. Riquísimas.

escojo una berengena gordita. La parto a lo largo por la mitad. Cojo una paella y con muy poco aceite y con el fuego muy, muy lento las cuezo poco a poco por ambos lados.

una vez blanditas, las coloco en un trapo de cocina (límpio) con el fin que escurran el poco aceite que han "tragado", y me voy a hacer otras cosas.

al cabo de una hora mínimo, cojo la misma paella y hago un pequeño sufrito con cebolla, xampiñones, o un poco de carne picada, un xorrito de crema de leche y una insinuación de pimienta negra. Le rayo un poco de queso , y a gratinar!!!

rico, rico ..hoy comeré esto, pero podeis ponerle lo que querais, no se, si os ha sobrado pollo asado, lo podeis mezclar a trocitos junto con algo de verduras como calabacin.

por **SIN EDAD** » 18 Nov 2011 14:29

Las berenjenas rellenas admiten muchas variedades.

A mi me gustan mucho rellenas de un sofrito de cebolla,salchichas frankfurt,la carne de la berenjenas(una vez fritas,vale?) y un chorro de vino blanco,luego el queso rallado y pan rallado,a partes iguales y gratinar.

Tb con gambas y tb solo con un sofrito de verduritas:tomate,pimiento,ajo,carne de las berenjenas.

Y si no quiero rellenarlas,las corto en rodajas,les echo sal y dejo que escurran,las rebozo en huevo y pan rallado y las frio y las acompaño con salmorejo o bien con miel ,pa chuparse los deos. !!UHmmmmmmm!!

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por **veda** » 19 Nov 2011 18:43

me chiflan las berenjenas , ya sean rellenas a la plancha o una ensaladita :up:

Yo las rellenas las hago al horno en vez de freirlas :wink:

..todas las semanas como :up:

por **SIN EDAD** » 19 Nov 2011 18:49

Veda escribió: Yo las rellenas las hago al horno en vez de freírlas

Vedita,pero tendrás que freírlas,las mitades para poder sacarles la chicha y que quede solo la cascara,¿no?.

Aun no he hecho el pan,seguramente lo deje pa Nochebuena,no sé.Ya te contaré,si sobrevivimos al manjar :lol:

Muchos

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por **veda** » 19 Nov 2011 18:56

SIN EDAD escribió:Veda escribió: Yo las rellenas las hago al horno en vez de freírlas

Vedita,pero tendrás que freírlas,las mitades para poder sacarles la chicha y que quede solo la cascara,¿no?.

Aun no he hecho el pan,seguramente lo deje pa Nochebuena,no sé.Ya te contaré,si sobrevivimos al manjar

Muchos

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Como que no has echo el pan??? :malooo:

jeje!! pero si se hace en náa !! :cabezazos:

Las berenjenas SIN EDAD :wink:

las parto por la mitad ..les hago unos cortes para echar la sal y el aceite y así no se secan y quedan jugositas ( las puedes comer así si prefieres) después las saco del horno y les quito la carne YA BLANDITA y la mezclo con el sofrito de cebollita ajos ,a alguna vez le pongo calabacin o zanahoria ..y si quiero pechuga de pavo o pollo..me gusta más que con carne picada :wink:

. al final le pongo tomate madurito y a tricitos .
Con eso relleno las berenjenas y en la cazuela del sofrito hago una bechamel...las meto al horno y al sacarlas en caliente les rayo el queso y se funde al segundo :up:

yyyy voalá :lol:

por **SIN EDAD** » 19 Nov 2011 19:02

Vale,pero yo siempre las he frito,al horno,me da que tardan mucho más,¿no?.Aunque el resultado al final es el mismo,que es lo que cuenta,el chuparse y que se chupen los deos. :lol:

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por **veda** » 19 Nov 2011 19:04

SIN EDAD escribió:Vale,pero yo siempre las he frito,al horno,me da que tardan mucho más,¿no?.Aunque el resultado al final es el mismo,que es lo que cuenta,el chuparse y que se chupen los deos.
me explico..más sanas al horno osea menos calorias

y chupar siempre...

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