Las vísceras son el alimento que pertenecen al animal pero que es diferente al músculo de la carne (pulpa) y las hay claras u oscuras. El hígado, el riñón y la lengua, son vísceras rojas que son similares en relación a su composición nutricional a diferencia de las blancas como los sesos.

Aquellas rojas son ricas en grasas y en colesterol y algunas blancas de igual forma, excepto el mondonguito que es una víscera magra, baja en grasas, saludable y que se puede comer sin problema, afirmó a Salud en RPP Sara Abu Sabbah, nutricionista y conductora del programa.

Las vísceras son nutritivas, el hígado, por ejemplo, pese a ser rico en colesterol y grasas, contiene vitamina A, hierro y zinc importantes en nuestra salud, porque es una fuente elemental para combatir la anemia y el retardo del crecimiento.

ya sabes, la casquería,asaduras, entresijos, despojos.., morro, careta, orejas, lengua, manos, sangre, etcétera sesos, callos, manitas, corazón, cabeza (de cerdo, ternera, oveja y cordero), riñones, hígado, livianos (pulmones), lechecillas (timo y páncreas), lengua, morro y estómago.


menos las "criadillas", q creo que son los testículos, me gusta todo..

Yo me quedo con los animales de concha.... dícese de almejas, chirlas....

Mi pareja come de todo eso y mas si hubiera. NO LE HACE ASCOS A NADA.Somos muy diferentes en cuanto a gustos culinarios. A ella le gusta la carne poco hecha y a mi en su punto, un pelin mas.

Yo sin embargo con esto que subrayo, NO PUEDO.

asaduras, entresijos, despojos.., morro, careta, orejas, lengua, manos, sangre, etcétera sesos, callos, manitas, corazón, cabeza (de cerdo, ternera, oveja y cordero), riñones, hígado, livianos (pulmones), lechecillas (timo y páncreas), lengua, morro y estómago.

Lo otro a veces, pero no me "agobies", porque no lo trago.

Yo solo hígado por que tengo tendencia a la anemia, y bueno da mucho hierro o eso dicen
Lo demás no puedo

Yo tomo hígado por lo mismo que dice Lizzy........... de lo demás me gusta todo menos los sesos, pero no por el sabor, sino por la textura gelatinosa que tienen....... pero no lo consumo porque se toman fritos normalmente y eso no me es beneficioso.......

Las carriladas o la lengua, por ejemplo, sí, pero aunque las vendan en casquerías no son vísceras propiamente dichas, sino músculo, como puede ser un bistec. Las venden allí porque están en la cabeza.

Yo quiero saber qué son los mondonguitos......

Muriel el mondongo es : El estómago y las tripas de un animal, especialmente del cerdo.

Hay otra acepcion,mas mundana , guarra y vulgar, que ya imaginaras, porque os corresponde a vosotras.

Yo como hígado, riñones, morritos y "el pedrer" (k no sé como se dice en castellano ). La verdad, es k me encantan

Lo demás, no lo consumo pk me da asco (rarita k es una, oye )

AH! y la morcilla, k es sangre

Un poco askerosa si soy comiendo...ara me doy "cuen"

SIN EDAD escribió:Muriel el mondongo es : El estómago y las tripas de un animal, especialmente del cerdo.

Hay otra acepcion,mas mundana , guarra y vulgar, que ya imaginaras, porque os corresponde a vosotras.

Pos no caigo en la acepción, SIN EDAD, jomío, mi cultura visceral no llega a tanto......

Por el estómago entiendo los callos, y por las tripas, entresijos o gallinejas, pero los callos son de ternera y los entresijos de cordero......
Del cerdo pensaba que la tripa solamente se usaba para embutir.....

Muriel escribio: Pos no caigo en la acepción, SIN EDAD, jomío, mi cultura visceral no llega a tanto......

!! QUE TE GUSTA TIRARME DE LA LENGUA JOIA !!!, bueno va es una palabrita que empieza por C, termina por O y , ¿ sabes ya lo que es jamia ( Marta dixit !!que tiempos !!).

SIN EDAD escribió:Muriel escribio: Pos no caigo en la acepción, SIN EDAD, jomío, mi cultura visceral no llega a tanto......

!! QUE TE GUSTA TIRARME DE LA LENGUA JOIA !!!, bueno va es una palabrita que empieza por C, termina por O y

Oculto: Mostrar

en medio lleva una O y una Ñ

, ¿ sabes ya lo que es jamia ( Marta dixit !!que tiempos !!).

Oculto: Mostrar

P.D. expresiones vulgares : " te vi a come to el mondongo Carmeli "

" como te coja el mondongo, Chari, te vas a entera"

" que bien me sabe tu mondongo, chiquilla, parece que estoy bebiendo agua del mar "

¡¡jajajaaaaaa!!!! oye, pues me gusta el nombre, ¡¡qué morbazooooo!!!
mira que no saberlo hasta mis cuarentayyyyyy....... yyyy.... da igual, mira que no saberlo............


eso me pasa por no haberme ligao mas que románticos ñoñosos........

[quote="SIN EDAD"]
P.D. expresiones vulgares : " te vi a come to el mondongo Carmeli "

" como te coja el mondongo, Chari, te vas a entera"

" que bien me sabe tu mondongo, chiquilla, parece que estoy bebiendo agua del mar "


ME HA MATAO, LA DEL AGUA DEL MAR ME HA MATAO DEL TOOOO!!! ...TOY MUERTA Y ENTERRÁ,LO JURO!!!

No te rias, Gati. Que el chaval lo dijo en un momento de extasis, chuparreteando el percebe y de ahi le salio la expresion. Joia, que tb tu te las traes, como la Muriel.

Perdon edito, porque se me olvido poner el nombre cientifico: Percebeus clitoriensis.

SIN EDAD escribió:No te rias, Gati. Que el chaval lo dijo en un momento de extasis, chuparreteando el percebe y de ahi le salio la expresion. Joia, que tb tu te las traes, como la Muriel.

a mí me dice tó eso un maromo estando en faena y me caso con él!!!

Muriel escribió:

SIN EDAD escribió:No te rias, Gati. Que el chaval lo dijo en un momento de extasis, chuparreteando el percebe y de ahi le salio la expresion. Joia, que tb tu te las traes, como la Muriel.

a mí me dice tó eso un maromo estando en faena y me caso con él!!!

AAALAAA, LA OTRA!!!!!!!!!!!!1 ...amos a ver kien la dice más "gorda"!!

SIN EDAD escribió:No te rias, Gati. Que el chaval lo dijo en un momento de extasis, chuparreteando el percebe y de ahi le salio la expresion. Joia, que tb tu te las traes, como la Muriel.

Perdon edito, porque se me olvido poner el nombre cientifico: Percebeus clitoriensis.

Josús!!! eso sí que es gastronomíaaaaaaaa!!!

Eeeeenga, no desvirtuemos..... seamos serios......

Pensemos en algo relacionado con el hilo que nos quite esos desviados pensamientos, valga la redundondindendancia, de la mente........ oooooooooommmmmm...

¿Manos de cerdo???

Como tengo parte de culpa por tergiversar el hilo, ya que hemos pasado de visceras carnicas al MARISCO, directamente, no tengo mas remedio que decirle a Adhara:




Espero que si.

LAGATANEGRA escribió:

Muriel escribió:

SIN EDAD escribió:No te rias, Gati. Que el chaval lo dijo en un momento de extasis, chuparreteando el percebe y de ahi le salio la expresion. Joia, que tb tu te las traes, como la Muriel.

a mí me dice tó eso un maromo estando en faena y me caso con él!!!

AAALAAA, LA OTRA!!!!!!!!!!!!1 ...amos a ver kien la dice más "gorda"!!

Lo gordo no es el mondongo Gati, pareces nueva... lo gordo es la salchicha. Lo que no se es si entra dentro de La Casquería.
Aunque tambien se decía casquería al sitio donde se moja el mondongo y la salchicha creo... lease puticlus.

El mensaje de Lizzy gusta a:

Syrinx (23 Ene 2012 18:43)

SIN EDAD escribió:Mi pareja come de todo eso y mas si hubiera. NO LE HACE ASCOS A NADA.Somos muy diferentes en cuanto a gustos culinarios. A ella le gusta la carne poco hecha y a mi en su punto, un pelin mas.

Yo sin embargo con esto que subrayo, NO PUEDO.

asaduras, entresijos, despojos.., morro, careta, orejas, lengua, manos, sangre, etcétera sesos, callos, manitas, corazón, cabeza (de cerdo, ternera, oveja y cordero), riñones, hígado, livianos (pulmones), lechecillas (timo y páncreas), lengua, morro y estómago.

Lo otro a veces, pero no me "agobies", porque no lo trago.

¡¡ Que buen gusto tiene tu pareja !! :

LAGATANEGRA escribió:

Muriel escribió:

SIN EDAD escribió:No te rias, Gati. Que el chaval lo dijo en un momento de extasis, chuparreteando el percebe y de ahi le salio la expresion. Joia, que tb tu te las traes, como la Muriel.

a mí me dice tó eso un maromo estando en faena y me caso con él!!!

AAALAAA, LA OTRA!!!!!!!!!!!!1 ...amos a ver kien la dice más "gorda"!!

Gati, mejor quien la tiene.