Antiguamente, nadie desdeñaba un mendrugo de pan duro, ni aunque estuviera como una piedra.

Más el devenir del tiempo, con el pan duro se usaba para hacer pan rallado, migas pastoriles (mmmm qué buenas) Luego se usaba para dar de comer al chucho del pueblo, el de la caza, para cebar a los peces en río, para dar de comer a las palomas... pero nadie se desprendía de él. Hasta se tostaba para hacer tostadas para el desayuno del día siguiente, o para picatostes en el puré.

Pero actualmente creo que sin más contemplaciones acaba en el cubo de la basura, se me hace un trago harto difícil, el desprenderme del pan duro, pero reconozco que en ocasiones acaba en la basura.

Y vosotros qué hacéis con el pan duro?

Taluec

Si me queda más de media barra, lo congelo y el día siguiente compro menos. Con los trozos más pequeños, de vez en cuando lo rallo y a veces, hasta lo migo en el café del desayuno. Me gusta más que las galletas o las magdalenas.

Nosotros habitualmente no comemos pan, es decir, no con las comidas

Solemos comerlo de vez en cuando para cenar, pan con tomate y jamón. Yo lo que hago es comprar pan de payés de este que ya viene cortado y cuando llego a casa lo meto ya en el congelador y el día que vamos a comerlo pues saco las rebanadas que necesito un poco antes para que se descongelen y ya está.

Yo creo que hoy en día quien deja que el pan se ponga duro es porque quiere porque habiendo congeladores... no sé...

Lo congelo y voy sacando para que no sobre porque siempre me ha parecido que un alimento tan importante y básico como el pan, no hay que tirarlo.
En verano lo puedes usar para hacer salmorejo y en invierno migas qué ricossss

Lo compro y lo congelo, y voy sacando y poniendo en el horno conforme necesito... así no tiro nada

O se congela, o se hacen migas, como dicen por aqui salmorejo o gazpacho o se tuesta.

No me importa comer pan de un dia para otro, menos si es de chapata u hogaza (tal vez de ahi provenga lo de kuxkurro )...de todas formas el pan sobrante va para las gallinas de una amiga...

Syrinx escribió:Lo compro y lo congelo, y voy sacando y poniendo en el horno conforme necesito... así no tiro nada

Yo hago lo mismo. De todas formas los trozos pequeños que sobran, se los comen mis perros en plan chuchería que les encanta (cuanto más duro más les gusta ), y yo para las tostadas también lo prefiero del día anterior

Pues si sobra, mis palomas lo agradecen son golocinas para ellas les encanta ,reconosco que a veses se los dejo adrede

En Castilla la Mancha se hacen albondiguillas con el pan duro. Se desmenuza , se remoja un poco , se le añade ajo y perejil en especias , se añade uno o dos huevos y a amasar.... luego se frien y esta estupendas, o bien para comer solas o bien para echarlas al guiso.

Unas sopas de ajo...

Nos hacemos una buena capirotada... que no me gusta, pero la hacemos igual.

Oiwa escribió: capirotada

¿Que es ?,es la primera vez que lo leo y no tengo ni pajolera idea de lo que pueda ser,imagino por el hilo,que será algo gastronómico típico de México.

y

SIN EDAD escribió:Oiwa escribió: capirotada

¿Que es ?,es la primera vez que lo leo y no tengo ni pajolera idea de lo que pueda ser,imagino por el hilo,que será algo gastronómico típico de México.

y

Es un postre que se acostumbra preparar durante la cuaresma:

Ingredientes:
● 4 bolillos duros partidos en rebanadas
● 2 trozos de piloncillo
● 1/2 taza de cacahuate pelado
● 1/2 taza de pasas
● 1 taza de queso añejo partido en cuadros
● 1 rama de canela
● 1 cucharada sopera de grageas de colores
● aceite para freír

Preparación:
Hierva el piloncillo con la canela en 2 tazas de agua para formar una miel. Dore las rebanadas de pan en aceite y quite el exceso de grasa poniéndolas sobre una servilleta de papel.En una cazuela coloque una capa de rebanadas de pan, cúbralas con pasas, cacahuates y trozos de queso, luego ponga otra capa de pan, pasas, cacahuates, etc. y así sucesivamente. Bañe con la miel.Ponga la cazuela a baño María una 1/2 hora para que se suavice el pan; espolvoree con grageas de colores.

Gracias Oiwa.Es como un puding de pan y frutos secos.Supongo que el piloncillo será azucar,¿no?.

Reitero las gracias. y

SIN EDAD escribió:Gracias Oiwa.Es como un puding de pan y frutos secos.Supongo que el piloncillo será azucar,¿no?.

Reitero las gracias. y

Dice la Santa Wikipedia que es al resultado del secado del jarabe no destilado de la caña de azúcar antes de pasar por la purificación para hacer mascabado. Son conos de dulce que saben a gloria . Dice también que en las Canarias le llaman rapadura...

http://es.wikipedia.org/wiki/Piloncillo