Ingredientes para dos personas:

200 grs de arroz
200 grs de tofu
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 limón
tomates cherry
reducción de Módena
pimienta negra
ajo en polvo
orégano
perejil

Elaboración:

Cocer el arroz durante 20 minutos aproximadamente.
Una vez cocido, escurrir, pasar por agua fría y reservar.
Cortar la cebolla y los pimientos verdes y dispersar en una fuente.
Cortar el tofu en pequeños cubos y agregar a la fuente.
Agregar el arroz y espolvorear pimienta, orégano y ajo en polvo.
Cortar los tomates cherry por la mitad y distribuir por encima de la ensalada.
Decorar con reducción de Módena, perejil y servir.

Comentarios adicionales:
Agregar un puñado de pasas sultanas o nueces picadas.

Que buena pinta tiene esa ensalada y su elaboración es muy sencilla... la haré..

Yo no habia probado nunca el arroz integral y la semana pasada lo probé y me gustó..

Yo lo tomo todo integral (pan, arroz, pasta en general, bollería...) y me encanta. El arroz integral me gusta muchísimo mas que el blanco, no se por que me da la impresión de que tiene mas sustancia.

Yo el tema integral lo llevo por temporadas.. el pan normal me gusta mucho pero hay temporadas que solo como integral tostado.. bolleria como poca con lo cual ni integral ni normal... pero el arroz me gustó .. lo que si noté es que tarda un poquito más en cocer que el normal..

Toda la pasta integral tarda mas en cocer, es normal
Bollería tomo también poca, pero procuro que todo lo que sea comida de este tipo sea integral, y a ser posible de tienda especializada por que los de los super suelen saberme a demonios y llevan demasiado azúcar. Además se nota muchísima la diferencia de un origen a otro, el pan integral de super no tiene nada que ver con el que se compra en una tienda ecológica.

Si tienes mercadona cerca, tienen a la venta en los congelados un arroz integral vegetal de muerte, quien lo prueba repite

Ya lo creo que tengo mercadona cerca.. aqui creo que hay 4 ... miraré y lo probaré..

Que buena pinta tiene ese plato, Triskel.

Pues yo casi que no pruebo el arroz, porque lo tengo que poner mucho tiempo al fuego, para que esté en el punto de ternura que a mí me gusta.

Por ejemplo, cuando hago arroz en la olla express, lo tengo que poner mínimo 20-25 minutos, y después añadir el resto de ingredientes y seguir cociendo. O sea, que en total, lo tengo cociendo de 45 a 50 minutos. Eso me pasa con todos los integrales, incluído el que es de cocción 'rápida'.

Si que te gusta el arroz bien hecho
Yo siempre lo hago a ojo, nunca cronometro y hasta ahora no me que quedado sin dientes
Quizás el truco esté en que lo dejo haciendo siempre mas de lo normal por que me despisto (estoy haciendo varias cosas a la vez). Tengo suerte si no se me quema

Amatullo escribió:Que buena pinta tiene ese plato, Triskel.

Pues yo casi que no pruebo el arroz, porque lo tengo que poner mucho tiempo al fuego, para que esté en el punto de ternura que a mí me gusta.

Por ejemplo, cuando hago arroz en la olla express, lo tengo que poner mínimo 20-25 minutos, y después añadir el resto de ingredientes y seguir cociendo. O sea, que en total, lo tengo cociendo de 45 a 50 minutos. Eso me pasa con todos los integrales, incluído el que es de cocción 'rápida'.

Tanto tiempo cueces el arroz ??.. yo nunca lo he hecho en la olla express..

Y eso que en la olla express la cocción es mucho más rápida...

Pues sí, me gusta que el arroz esté blando, jugoso, y sabroso. Cosa que, con lo duro que es, precisa bastante tiempo en el fogón.

Me pasa lo mismo con la pasta. Lo que para algunos sería al dente, para mí aún estaría algo dura.