Hola

Me gusta este post.
No soy aficionada a el vino, pero es bueno conocer ciertas calidades y de distintos sitios .

Otros vinos que me provado son...El lambrusco, y el Albariño

El lambrusco a mi me gusta. Me gusta más el rosado que el tinto. Ese tipo de vinos espumosos entra que no veas!
Hace mucho que no lo pruebo, desde que comencé a pedir blancos.

Y el Albariño....creo que es la palabra que más escribí la semana pasada en el foro jejjee muy rico!

hola buenas...
me encanta este post y me encanta el vino!!!

me encantan los riojanos y sobretodo los de mallorca. Como buen mallorquin tendre que defender lo mio . Un Jaume Mesquida me encanta o un Anima Negre tambien. Bebo tinto, rosado y blanco... pero prefiero tinto, tanto en carne como en pesacdo. Y en verano un blanco y a la sombra y un buen libro yo soy feliz.

extintor , me alegra que gente de toda la geografia se anime a hablar de los vinos de su region

A mi no me gusta el vino, pero tenemos muy buenos vinos en mi tierra, la región vinícola más grande de Europa, La Mancha.
Tenemos muy buenas y sonadas marcas de denominación Valdepeñas, Tomelloso principalmente.

nenufar escribió:A mi no me gusta el vino, pero tenemos muy buenos vinos en mi tierra, la región vinícola más grande de Europa, La Mancha.
Tenemos muy buenas y sonadas marcas de denominación Valdepeñas, Tomelloso principalmente.

nenufar , en tu tierra la mancha se estan haciendo ahora muy bien las cosas, con variedades de uva de poca produccion, utilizando medios de elaboracion de vinos mas modernos, y por ello estan consiguiendo muy buenos vinos .

jmartin escribió:

nenufar escribió:A mi no me gusta el vino, pero tenemos muy buenos vinos en mi tierra, la región vinícola más grande de Europa, La Mancha.
Tenemos muy buenas y sonadas marcas de denominación Valdepeñas, Tomelloso principalmente.

nenufar , en tu tierra la mancha se estan haciendo ahora muy bien las cosas, con variedades de uva de poca produccion, utilizando medios de elaboracion de vinos mas modernos, y por ello estan consiguiendo muy buenos vinos .

Si, supongo que antes se producía a destajo y la calidad no era tan buena.

Hola que buen tema jmartin A mí me encanta el vino, sobre todo el buen tinto reserva madurado en barrica de roble De los blancos me quedo con el albariño acompañado de una buena parrillada de marisco
Yo estuve una temporadita corta trabajando para las bodegas Enate del alto aragón, poco conocida pero con unos vinos muy bien seleccionados y excelentemente madurados. Incluso los jovenes tienen cierto cuerpo y aroma caracteristico. De todas formas yo me quedo con un rioja y con un albariño.

Hola , como he comentado , no soy aficionada a el vino, pero... HE OLVIDADO UNA COSA.

Yo soy valenciana , de las que lo llevan en la sangre, ,mi abuela materna era de Utiel ( un pueblo muy grande y bonito) , está cerca de Requena , otro precioso pueblo .
Estos dos pueblos son conocidos por sus vinos, tienen infinidad de viñas y cantidad de bodegas , también tienen embutido ¡ yo he ido a la fiesta de el embutido !

Bueno, pues como digo... no tengo ní idea de el sabor , pero seguro que si es vino valenciano ,vale la pena
PONGO FOTO , igual lo habeis bebido .


Y otro de los vinos populares es. Torre Oria - de Requena Utiel - ( El gerente es un buen cliente mio) ¡ SI SE ENTERA QUE LO HABIA OLVIDADO , ME CORTA EL CUELLO

Espero que los conozcais ¡ SÓN DE MI TIERRA !

mj , cuando estuve por valencia fui a ver a bodegas de alli, bueno de esto hace mas de un año

y claro, cuando yo salgo fuera hay una cosa que me gusta hacer, es comprar un caja de estas que te venden con tres botellas, para probar distintos vinos de españa, bueno cuando estuve en una feria del vino en burdeos, ( francia ) tambien me traje alguna botella.

Jmartin , yo suelo hacer lo mismo.
Cuando salgo de viaje compro alimentación , LO TÍPICO DE ESE LUGAR .
Queso de cabrales , cuando estuve en Asturias,
Pastas de té típicas de ese lugar ( ahora nó recuerdo nombres )
Caramelos ( la pajarita MADRID)
Vino de OLITE , es un pueblo precioso de Navarra, y su vino muy conocido también

Me voy ha hacer una experta en vinos a esta marcha

En junio tengo una comunión muyyy pija , y con un poquito de ayuda por vuestra parte ¡ QUEDARÉ COMO UNA EXPERTA ! , aunque yo beba cerveza

pd. poco a poco, me voy acordándo de distíntos vinos, GRACIAS jmartín

se llama maridaje , la Correspondencia entre los platos y los vinos.

Prácticamente la totalidad de veces que consumimos vino lo hacemos con comida. Esto nos aporta dos ideas claras: la primera que vino y comida van bien juntos, la segunda que hay millones y millones de combinaciones posibles entre las que elegir.

Con los pescados
Con los platos de pescados el vino blanco será el mejor acompañante, blanco suave para los pescados en fritura, al horno un blanco con cuerpo, con crianza o de fermentación en barrica, secos y con acidez moderada. Pero con pescados de carne firme como el rape, bacalao atún o lamprea puede ir acompañado de un tinto joven.

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Con mariscos y crustáceos
El vino blanco continua siendo el mejor acompañante, secos o muy secos, también se pueden añadir los vinos espumosos, que acompañan de forma excepcional a las ostras, e incluso por un cava rosado muy seco. Los vinos gallegos como Ribeiro, Valedoras, junto con los vinos de rueda acompañan muy bien a las vieiras

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Con las carnes
Los vinos tintos constituyen la mejor opción, acompañan de forma excepcional las carnes rojas, y asados. Para las carnes estofadas o condimentadas será necesario un vino que realce los sabores escondidos de la carne, esto es un vino de reserva, como riberas del Duero, Riojas, Toro, etc.

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Con los menudillos
Si son braseados, con salsas como cebolla o ajo, lo acompañaremos de vinos frutales, Priorato, Mancha, Valdepeñas… pero si la salsa en cremosa o a base de setas se podrán acompañar también con vinos más añejos, menos robustos y mas aterciopelados.

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Con la caza menor
Los vinos no muy viejos, potentes y tánicos, ideales los de garnacha y tempranillo, a la vez que algunos grandes reservas bien atemperados por el roble. Las recetas aliñadas con hierbas aromáticas también se acompañan con tintos de ligera crianza, pero más directos de estilo, Toro, Ribera del Duero, Jumilla, Navarra, etc

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Con la caza mayor
Con el jabalí, corzo, ciervo, gamo… cuyas carnes son muy perfumadas y sabores fuertes tendremos que acompañarlas con finos tintos muy sólidos y contundentes, vinos tintos de reserva, del Penedés, Somontano, etc. Y a medida que la textura y contundencia del plato disminuya, optaremos por vinos más envejecidos, de taninos más suaves, menos enérgicos.

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Con los postres
Los cavas, vinos y champagnes semisecos, entre ellos los moscateles, olorosos, y los Pedro Ximénez, y si el postre es muy dulce, el mejor acompañante será un buen brandy, cognac, armagnac, etc.

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Con los quesos

Dependerá del tipo de queso, pero si se desconoce, la mejor opción es acompañar el queso con el vino de la misma zona geográfica. Pero un vino picante exige un vino ligero y refrescante, el queso de oveja de sabor intenso deberá ir acompañado de un tinto maduro y con cuerpo, los quesos muy grasos de vinos frutales y con cierta acidez, los quesos suaves con vinos menos agresivos, aterciopelados, incluso blancos con cuerpo, los quesos azules con vinos blancos, con cuerpo, pero hay que tener en cuenta que hay infinidad de quesos, tanto curados como frescos, con lo que prácticamente hay un tipo de queso para cada tipo de vino

El mensaje de jmartin gusta a:

KITIMAX (26 Jun 2011 12:03)

Jmatin

La verdad , es que estás haciéndo una exposición ESTUPENDA.
No soy bebedora de vino, pero lo expones de tal forma , que apetece tomar una copa de buen vino, en mi caso haria la tonta, y pasaria la nariz por delante de la copa ( por que lo he visto )

Creo que he cogido un poco el tema de el acompañamiento.
CARNAES FUERTES O MUY SABROSAS ( VINO TINTO )
PESCADOS O MARISOCOS ( VINO BLANCO O ESPUMOSO )

Creo que el tema es:
Si comemos algo de sabor fuerte , el vino debe acompañarlo
Si comemos algo de sabor suave , también debe acompañar un vino suave .
El mas suave suele ser el blanco , esto por lo que veo. Y dentro de blancos , elegir el mas refinado.

Ya lo tengo claro
Marisco... Acompañado de un Don Simon ( brick , 60 ctms el litro )
PD. Es broma lo de D. Simon, pero tranquilo ¡ YA LO TENEMOS MAS CLARO !

Jmartin voy a imprimir esta página!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Yo solo sabia que blancos con pescado, rojos con carne y dulces pa el postre.

Me estoy imaginando la cara de mi padre cuando llegue yo hecha una experta!!!!!!!

mj y aprendiz, ya creo que de esta , acabais siendo unas expertas en vinos y sus distintas combinaciones con la comida


otro dia hacemos una cata real o virtual


yo he hecho la cata de las dos maneras , real y virtual


en un foro de vinos, nos enviaron una botella de vino a nuestro domicilio y todos los registrados comentabamos sobre el vino en el foro a la vez , me gusto aquella experiencia.

se podria intentar algo parecido aqui

mmm una cata virtual??

Lo que pasa es que yo solo se bebermelos! no distingo aromas ni nada de eso. Antes de hacerla virtual estaría bien hacerla real y aprender un poco.

Hay rutas de esas de catas por diferentes sitios. Mi hermana iba a regalárselo a su novio, una cata por las bodegas de jerez y tb miró por Valladolid creo. Y tenian lista de espera!! los vinos están en auge!

si, si,... los vinos estan de moda.

Porque no recomendais algún vino??? Alguno que os haya gustado. Yo por ejemplo me gusta mucho El Coto. Digamos que es el vino de cada día. Ojo, que solo lo bebo para cenar y una copa.

A mi personalmente me gusta muxo el sabor de los "Cabernet Sauvignon" en general.

No tengo muxa idea tampoco de vinos, pero en mi casa son aficionados, ya les preguntaré que vinos de esta uva son los que acostumbramos a tomar, y os los recomiendo

uno de los que acostumbramos a tomar en casa es Jean Leon

Shari escribió:A mi personalmente me gusta muxo el sabor de los "Cabernet Sauvignon" en general.

No tengo muxa idea tampoco de vinos, pero en mi casa son aficionados, ya les preguntaré que vinos de esta uva son los que acostumbramos a tomar, y os los recomiendo

uno de los que acostumbramos a tomar en casa es Jean Leon

Querida administradora ¡ LO TUYO ES LA COCA-COLA !

¡ Deja a los expertos ! ( YO , ENTRE ELLOS )

. Shari , te tengo que machacar poquito a poquito , y cuanto mas sutil sea , mas te machaco
¨¨ TE LA DEBO ¨¨ , y yo soy de las que no olvidan

pd. Como es normal, tengo otra vez el teclado desconfigurado ¨MECACHIS LOS MOSQUITOS ª Este seria el comentario de nuestra ADMINISTRADORA , ª

pues lo has adivinado, pero como no quiero desvirtuar el tema pq es un tema muy interesante y bueno! omitiré aquí mi opinión sobre ti ....que sepas que te la guardo MJ...si tu atacas, yo me defiendo

Pero aquí no, que este hilo va de vinos, y de vinos ha de continuar!


En mi casa sooooon muy aficionados al vino, tanto que estuvimos mirando para abrir una vinoteca, mis hermanos hicieron cursilllos, catas, etc, etc, pero alfinal la cosa quedó estancada por lo mal que va todo últimamente, por eso, en casa siempre traen una botella nueva a probar en cada cena o cumpleaños que hacemos

Incluso tenemos el estuche de aromas de vinos, que son frasquitos con los posibles olores que se encuentran en los vinos para aprender a distinguirlos y a valorarlos, vienen con fichas informativas, explicando las caracterísiticas de cada uno.
También se compra cada año la guía esta de vinos, es un peazo tocho con todos los vinos y toooda la explicación y las variedades y la categoría y el precio y etc etc (creo que lo mire un día y no lo he vuelto a mirar ) pero en mi casa son aficionados