Bueno bueno, jmartin, me acabas de abrir la curosidad por este vino portugués, y despues de decirme la graduación tengo que mirar la uva, jejejeje .......voy a ver lo que encuentro por internet. Mira que soy "engañable" yo creía que los buenos vinos de allí eran los verdes

una vez escuchè el siguiente dicho "quien al mundo vino y no bebiò vino, a què mierda vino?"

sufer ,me ha echo mucha gracia esoque has puesto
yo habia escuchado tambien que los vinos portugeses ,eran buenos ,no se creo que solo he probado alguno pero ahora no se deciros ,
jmartin al final el fin de semana pasado te pido consejo y nos tomamos un vino de aguja ,en fin la gente no entiende de vinos yo que queria quedar bien y me piden un aguja jejje

Surfer escribió:una vez escuchè el siguiente dicho "quien al mundo vino y no bebiò vino, a què mierda vino?"

bea35 escribió:sufer ,me ha echo mucha gracia esoque has puesto
yo habia escuchado tambien que los vinos portugeses ,eran buenos ,no se creo que solo he probado alguno pero ahora no se deciros ,
jmartin al final el fin de semana pasado te pido consejo y nos tomamos un vino de aguja ,en fin la gente no entiende de vinos yo que queria quedar bien y me piden un aguja jejje

pero tu que si sabes, puedes llevarles por el buen gusto de los vinos

algun dia me habeis preguntado por botelleros, aqui teneis uno bonito, ademas nos lo podemos hacer nosotros, comprando una barrica usada

la verdad esque esta muy bien este botellero,me gusta pero cuando tenga la casa del pueblo en mi pisito de madrid no me cabe ,estoy buscando algo pequeñito pero estoy pensando incluso en hacerlo yo ,ya pondre fotos si me decido
un besin

para que salgan unos buenos vinos, primero hay que realizar la vendimia, y cuanto mejores condiciones haya, mejor vino saldra

sanidad de la uva, buena maduracion




vendimia en la rioja

Cuanto tiempo sin pasar por aqui... Esto promete.

Os pongo unas fotos de la fiesta "d'es Vermar de Binissalem" (Vendimia de Binissalem). Binissalem es una localidad de Mallorca con D.O. Sus fiestas son muy conocidas.

extintor escribió:Cuanto tiempo sin pasar por aqui... Esto promete.

Os pongo unas fotos de la fiesta "d'es Vermar de Binissalem" (Vendimia de Binissalem). Binissalem es una localidad de Mallorca con D.O. Sus fiestas son muy conocidas.

[ http://www.mallorcaquality.com/agenda-cultural-mallorca/wp-content/uploads/2009/09/festes_binissalem.jpg ]

[ http://estaticos03.cache.el-mundo.net/elmundo/imagenes/2008/09/20/1221927572_extras_portadilla_0.jpg ]

extintor, la segunda foto es vinoterapia pura y dura

Fuente: Reuters España

Hallan razón científica del problema de beber tinto con pescado


SIDNEY (Reuters) - No sólo es una tradición culinaria el acompañar el vino tinto con carne roja y no con pescado, ya que un equipo de investigación japonés ha descubierto que existe una explicación científica para ello.

El investigador Takayuki Tamura y sus colegas del laboratorio de investigación y desarrollo de productos del elaborador de vino japonés Mercian descubrieron que los conocedores del vino establecieron la norma debido al conflicto de sabores entre el pescado y el vino tinto.

Hasta ahora, nadie podía predecir de manera consistente qué vinos podrían dejar un mal gusto debido a la falta de conocimiento sobre la causa del fenómeno.

Pero Tamura y su equipo descubrieron que el sabor desagradable que deja el pescado después de beber vino tinto es el resultado del hierro que de forma natural contienen algunos caldos, unos más que otros.

"Descubrimos fuertes correlaciones positivas entre la intensidad del gusto a pescado que deja el vino y la concentración del total de hierro e iones ferrosos", dijeron los investigadores en un comunicado.

Su estudio, publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry de la Sociedad Química de Estados Unidos, se basó en el estudio de 38 vinos tintos comercializados de varios países, 26 vinos blancos, dos del tipo jerez, un vino botritizado, un Oporto y un Madeira.

Los componentes de todos los vinos fueron analizados.

Los enólogos luego los probaron mientras cenaban vieiras.

"Ellos descubrieron que los vinos con alta cantidad de hierro dejaban un gusto a pescado más intenso. Este disminuía, por otra parte, cuando los investigadores agregaban una sustancia que disimulaba el hierro", dijeron los investigadores.

Señalaron que los hallazgos indican que el hierro es el factor clave en el gusto a pescado que deja el vino tinto cuando se consume con comida marina, pero también significa que los vinos tintos con poco hierro pueden ser un buen acompañante para ese tipo de alimentos.

quiero poner esta foto para que veais lo bonito que es la fermentacion del vino tinto

es un lago de uva, haciendose el tinto, como el color se va haciendo poco a poco , en el se ve un termometro controlando la temperatura de fermentacion

esta foto es de hace dos dias, me la dio un amigo de su bodega

Hoy me han recomendado una página para conocer un poco más los vinos de Castilla la Mancha. He estado mirando y hay una parte de publicidad en cada pueblo así que no sé si debiera publicar este enlace (si me quitáis el post no pasa nada, lo entiendo). Pero lo que más interesante me parece es que indica la ruta del vino de la Mancha central y en cada pueblo indicado, algo sobre la historia del mismo...¿qué mejor manera de conocer esta zona? En fin, que os dejo la página, y espero que os guste para preparos unas jornadas de enoturismo

http://www.caminosdelvino.org/

Como destapar una botella de vino

A veces ocurre que cuando vamos de paseo se nos olvida llevar un sacacorchos o destapador. La manera fácil de destapar una botella de vino es: golpear suavemente la botella por la parte inferior sobre una superficie dura, previamente colocando una toalla sobre dicha superficie, para evitar que esta se rompa, verá que al cabo de algunos minutos el corcho irá saliendo de la botella y podrá disfrutar del vino.

vamos a hablar de la cata de vinos en distintos capitulos :


Cata de vinos - El arte al evaluar un vino.


Definición
La cata es el acto por el cual, según ciertas normas y reglas, se procede al análisis sensorial de los vinos. La misma puede ser :

Comparativa (relacionando entre si varios vinos)
A ciegas (ocultando la marca o cualquier otro dato de las etiquetas)
Vertical (cata de un mismo vino de diferentes añadas)
Varietal (compara solo vinos de la misma variedad de uva