Hablando de como conservar el vino... Mi suegra me trajo de un viaje un "kit" de esos de vino.. abridor, tapon, termometro, ... vaya, que con ese ya tengo cinco, menos uno que le regale a mi padre y otro que le regalé a una amiga estoy servido de por vida. Hubo una temporada que creo que los debían regalar con algo, porque era el regalo estrella (al igual que los cuencos japos, con los palillos, que tambien tengo unos cuantos y no se a quien encolomarleslos )
Bueno, a lo que iba, pues resulta que me estoy haciendo una casita y he aprovechado para en el sótano hacerme una bodega. En principo tenia que ser el cuarto de máquinas (aire, caldera...), pero modificando, modificando, se ha quedado vacio, por lo que lo aprovecharé para la bodega. Es bastante espacioso y además a causa de lo que en principio debia ser, está muy bien aislado termicamente, por lo que los vinos estarán en la gloria, y yo con ellos. El otro dia coloque un térmometro y a falta aun de colocar puertas y aireadores marcaba una témperatura de 18 grados. En la calle estábamos a casi 30. Yo creo, espero y deseo que cuando coloquemos puerta y demás, la temperatura será bastante adecuada, 16-19 grados. Tengo entendido que esa debe ser +/- la temperatura de los tintos, entre 15 y 18º.
Pues nada.... despues del tochon brindemos... y cuando tenga la bodega ya os invito a algo mas...

ualaaa extintor!!! felicidades por esa casita con bodega incluida!!! oleeeee seguro que sera perfecto! ya nos iras contando!

extintor veras como se te conserva bien el vino, en esa bodeguita lo vas ha tener y ideal

benemi escribió:Hola que buen tema jmartin A mí me encanta el vino, sobre todo el buen tinto reserva madurado en barrica de roble De los blancos me quedo con el albariño acompañado de una buena parrillada de marisco
Yo estuve una temporadita corta trabajando para las bodegas Enate del alto aragón, poco conocida pero con unos vinos muy bien seleccionados y excelentemente madurados. Incluso los jovenes tienen cierto cuerpo y aroma caracteristico. De todas formas yo me quedo con un rioja y con un albariño.

Yo conozco la zona de Enate y he probado los vinos de allí, Aragon es tierra de buena carne y buen vino...

Buen post...
mis preferencias vinateras estan en el Rioja, en los Ribera de Duero, Cabernet Sauvignon y Somontano, no me gustan nada esos vinos que saben como a quina...

Elmoh escribió:Buen post...
mis preferencias vinateras estan en el Rioja, en los Ribera de Duero, Cabernet Sauvignon y Somontano, no me gustan nada esos vinos que saben como a quina...

Elmoh, las tres zonas que has dicho dan excepcionales vinos
carbernet sauvignon es una variedad de uva, que da muy buenos vinos

va.. que hoy me siento bien... como que es viernesssssssssssssss

Os dejo una pagina en donde aparecen los distintos tipo de uva que se cultivan en españa.

http://www.sabormediterraneo.com/vinos/uvas.htm#blancas

Y un articulo relacionado con el vino y con una variedad de uva que se creia ya desaparecida.

http://www.diariodemallorca.es/secciones/noticia.jsp?pRef=2009052900_3_468686__Part-Forana-Precintan-1500-litros-vino-variedad-considerada-extinta

El mensaje de extintor gusta a:

KITIMAX (26 Jun 2011 13:36)

pues a todo el que tenga posibilidad de hacer como extintor , le animo a que aisle aunque sea solo 2 m2, como si fuese una pequeña bodeguita para guardar su vino

¡¡ Hola AMIG@S !!

Este post, tiene tanta información, que quien quiera aficionarse a ser un buen catador de vinos, con solo leer este post, tendrá una buena base para saber cual presentar con un pescado, carne roja, o aves, inclusive APERITIVOS .

Estupendo post, LO REPITO : ¡¡ ESTUPENDO POST!!

si tenemos un trastero, si es interior mejor, cojemos un poco de terreno y lo separamos con paneles de pladur,
esto nos aislara el vino de resto y mantendra mucho mas la temperatura .





y despues colocamos unos botelleros de material de construcion y nos quedaria asi :

mj escribió:¡¡ Hola AMIG@S !!

Este post, tiene tanta información, que quien quiera aficionarse a ser un buen catador de vinos, con solo leer este post, tendrá una buena base para saber cual presentar con un pescado, carne roja, o aves, inclusive APERITIVOS .

Estupendo post, LO REPITO : ¡¡ ESTUPENDO POST!!

mj, se agradece que os interese este tema y expongais vuestras opiniones , ello me motiva a poner mas cosas y seguir dia a dia

Buenos dias .

Jmartin , el post está sublime ,+ QUE SUBLIME ¡¡ INMEJORABLE , COLOSAL, FANTÁSTICO !!

Has aportado de todo , inclusive como hacer una pequeña bodega económica

A porpósisto, ¿ cuando tienes vacaciones?
ES PARA HACERME A LA IDEA , Y NÓ HECHARTE MUCHO DE MENOS

PD. No me hagas mucho caso, me apetecia incordiarte , pero nó me sale

venga el proximo post pongo unos vinitos que probe el fin de semana pasado a ver si los conoceis y que opinais de ellos o si alguna vez habeis oido hablar de ellos

Me parece estupénda idea Jmatin

¡¡ Buenas noches !!

yo siempre como con vino

ZEETTA escribió:yo siempre como con vino

zeetta, dinos con cual y asi nos vamos haciendo una pequeña idea de los vinos que le gusta a la gente de este foro

voy a hablar de un vino que probe el fin de semana pasado, estuve de boda por lerida , me hablaron muy bien del raimat
y claro me decidi a probarlo y fue un vino que me gusto

También, y en pocas palabras, podemos decir que la cata es describir la intimidad de un vino. Catar un vino consiste básicamente en tomarse el tiempo necesario para pensar qué es lo que estamos bebiendo. Si se centra toda la atención en el vino mirándolo, oliéndolo y probándolo se tendrá la posibilidad de experimentar todos sus matices.

La forma más lógica de abordar un vino es:
1» A través de la vista.
2» A través del olfato.
3» A través del gusto.

Lo más difícil de apreciar un vino consiste en describir verbalmente con detalle y precisión las sensaciones percibidas en la degustación. A este objetivo se arriba mediante un mecanismo que requiere, en primera instancia, educar los sentidos, memorizar las sensaciones percibidas y, finalmente, un vocabulario que permita traducir esas impresiones en valores probables. Y ante esto, cabe decir que la cata de vinos es una operación sumamente subjetiva y que genéticamente está comprobado que no hay dos personas que perciban de manera idéntica. Si a eso le sumamos las preferencias individuales seguramente encontrará descripciones que no comparta.

¿Cómo explicar a una persona que nunca ha probado una naranja, qué sabor tiene, qué sensación produce en la boca, a qué huele? Por eso la cata es todo un ejercicio personal. Pensá en cuáles son los vinos que más te gustan e intentá expresar el por qué de tu preferencia ¿Es dulce o seco? ¿Le da sensación de suavidad en la boca o aspereza? Compará estas sensaciones con productos que puedas reconocer e identificar y describílas con tu propio lenguaje.

Distinto es si hablamos de una cata profesional, donde el uso de la terminología propia es imprescindible para que los términos empleados tengan el mismo significado para todos.

El mensaje de jmartin gusta a:

KITIMAX (26 Jun 2011 13:42)

bueno hoy buen dia para irnos de pinchos



a este pincho de alcachofas y jamon le acompaña muy bien un tinto crianza

Crianza y envejecimiento de los vinos

El envejecimientos de vinos es un proceso que se hace para lograr que los caldos consigan mayor calidad con el transcurso del tiempo. Es así, entonces, que se emplean barricas especialmente acondicionadas para tal fin, logrando que el vino criado previamente logre determinadas características para luego llegar al consumidor en el mejor de sus formatos.


La crianza y el envejecimiento de los vinos es un proceso muy importante dentro de la elaboración de la más antigua de las bebidas alcohólicas. Tal es así que pueden llegar a darle mucho más sabor y calidad de la que el vino ya tenía previamente.