Pos hoy,que mi pareja sale de "comida" con sus amig@s y como comer solo en casa no me seduce mucho,me voy a ir a una tabernita,cerca del curro donde ponen el "MEJOR MENUDO " que hayais podido probar(fuera parte del que hacemos cada uno en casa,ese no tiene parangon).
Os dire que vienen gente de fuera de ERITHEYA con los taperwere,para llevarse las raciones.Es la mujer,a quien no conozco; la que guisa y tiene otras especialidades pero uno es muy "tiquismitis" y no come de todo.
Por la noche,la cena siempre es la misma:mucha fruta y un yogour.

Veda, ya te comenté que tengo como tú fobia al avión , pero hagas lo que hagas avisa que ya estoy saliendo para el aeropuerto .

Nada, que va ser que no, que mis jefes , es decir mis hijos y mi marido, no me dan el día libre para irme a Valencia , así que seguiré con mi menú de hoy, nada tan apetecible como lo de veda, pero bueno.

Nos toca una ensalada de pasta (de esa de colores) con bonito fresco y lo demás al gusto del comensal: huevo pasado, berros, col, tomate, nueces, piña, queso, manzana,...Yo pongo un poco de todo y cada cual le echa lo que quiera porque si no ... ¿porque le pusiste esto?,¡oye, que a mi aqullo no me gusta!, etc, etc, etc. De postre batido de plátano de Canarias por supuesto y una gelatina para el que quiera.

¡Y hasta la merienda!

!FRACASO! !FRACASO!.Si amig@s,lo que se prometia un "atracon" de menudo(callos para otr@s),se convirtio en un fracaso.
No estaban malos de tirarlos,no.Pero ni parecido con lo que rememoraba en mi paladar.
Se lo dije a mi amigo Andres:oye ¿has cambiado de cocinera?.
--No,¿por que?
--Porque no saben igual.No me hagas el feo,que te estoy recomendando en tos laos.
--No ya me lo han dicho varios clientes.Lo que pasa es que he cambiado de materia prima(me recomendaron esa y la verdad,como que no).No volvera a ocurrir.
--No porque pierdes la clientela y como esta la cosa no es broma.
Asi que me fui como se dice "con elo rabo entre las piernas",menos mal que llege a casa y quedaba un poco de Tiramisu,FANTASTICO.

Cuánto lo siento jomanto , si es que la materia prima es la materia prima (en eso y en todo ). Espero que para la próxima te hayan hecho caso.

Pues yo ayer después de leer a Veda me quedé con ganas de paella, aunque los canarios más bien hacemos "arroz amarillo". Pues eso hoy comemos arrocito amarillo con calamares y lo que se tercie.

Licad2,de Canarias tengo recuerdos gastronomicos (fuera parte de otros),maravillosos.
Recuerdo unas lapas a la plancha con mojo,pa perde la vida.Las "viejas" que es una lastima que no lleguen a la peninsula,me parecieron una exaltacion del sabor,es como un salmonete nuestro pero mucho mas fino,ya digo exquisito.Tb me viene a la memoria gustativa unos mejillones de roca grandes y fabulosos.
En fin !SE NOTA QUE ME GUSTA COMER,NO'!.


p.d. Francesca,llegaste a hacer el pastel?

pues hoy, no tengo ni idea k voy a comer... ...supongo k verdurita y carne, pero ni se k clase de verdura ni k carne... ...amos, eso por decir algo, pk de verdad k hoy toy mu espesa... ...en fin.

jomanto escribió::saludo:
Licad2,de Canarias tengo recuerdos gastronomicos (fuera parte de otros),maravillosos.
Recuerdo unas lapas a la plancha con mojo,pa perde la vida.Las "viejas" que es una lastima que no lleguen a la peninsula,me parecieron una exaltacion del sabor,es como un salmonete nuestro pero mucho mas fino,ya digo exquisito.Tb me viene a la memoria gustativa unos mejillones de roca grandes y fabulosos.
En fin !SE NOTA QUE ME GUSTA COMER,NO'!.


p.d. Francesca,llegaste a hacer el pastel?

Como dirían mis hijos: a mi no me gusta comer, me encaaaaaaanta y además cocinar.

Cuando quieras me avisas que te envio un tarro de mojo verde y otro rojo para que veas lo que es un buen mojo casero, lo de las lapas (MMMMMMMMMMMMMMMMM) y las viejitas (MMMMM y requetemmmmm) lo dejamos para cuando vuelvas ¿ok?.

Pos como mi media naranja ta malito con jaqueca y se me ha hecho muuuuuuuuuuuuu tarde chafardeando con vosotros algo rapidito como unas patatitas guisaitas que tan mu buenas

Pos al final he visto que tenia en el congelador una porcion de grelos con jamon que me sobro la semana pasada y me los he descongelado y de postre jogurcito, que ya tenia muuuuuuuuuuuuucha hambre

¿Cómo sigues Almita?

Vamos con el menú del día
De primero les aconsejo un salmorejo andaluz (porque en Canarias lo de él salmorejo es otra cosa).
De segundo fuera de carta tenemos hoy un "bistecito ruso" con huevo frito y, para el que no esté a dieta, papas fritas.
Y de postre tenemos un platanito rico, rico acompañado de helado de vainilla.

¿Les parece bien? -Ah! ¿no? - Pues a comer pa´ su casa ¡co.....!

Feliz finde a todos y no comaís mucho (o sí, lo que queraís, vamos).
Yo como me voy a mi paraiso particular, situado en el núcleo urbano más alto de España, es decir el más cercano al Teide (pa´chula yo ) me voy a hinchar a comer porque allí con el pelete (es decir, frío) que hace lo que apetece es un buen vinito tinto por supuesto bien acompañado: una tapa de queso curado, fuet, pata asada ,... y mucha, mucha, "casne cochino" (osease, carne de cerdo, puerco,...) con papas arugadas y mojo. Pues eso, nada que engorde, vamos.

licad2 escribió:¿Cómo sigues Almita?

Vamos con el menú del día
De primero les aconsejo un salmorejo andaluz (porque en Canarias lo de él salmorejo es otra cosa).
De segundo fuera de carta tenemos hoy un "bistecito ruso" con huevo frito y, para el que no esté a dieta, papas fritas.
Y de postre tenemos un platanito rico, rico acompañado de helado de vainilla.

¿Les parece bien? -Ah! ¿no? - Pues a comer pa´ su casa ¡co.....!

Feliz finde a todos y no comaís mucho (o sí, lo que queraís, vamos).
Yo como me voy a mi paraiso particular, situado en el núcleo urbano más alto de España, es decir el más cercano al Teide (pa´chula yo ) me voy a hinchar a comer porque allí con el pelete (es decir, frío) que hace lo que apetece es un buen vinito tinto por supuesto bien acompañado: una tapa de queso curado, fuet, pata asada ,... y mucha, mucha, "casne cochino" (osease, carne de cerdo, puerco,...) con papas arugadas y mojo. Pues eso, nada que engorde, vamos.

Ya estoy mejor gracias Licad, una preguntita ¿podrias poner la receta del salmorejo? es que no se hacerlo

Hoy hemos comido una receta de pollo con grelos, zanahoria , guisantes y daliles que me he inventado sobre la marcha con arros Hom Mali, os pogo la receta por si la quereis probar

Receta para 2 personas:
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 cebolla grande (la misma cantidad de cebolla que de carne)
2 dientes de ajo
1 zanahoria mediana
1 bote de guisantes mediano
1/2 puerro grande o 1 pequeño
1 manojo de grelos
1/2 vaso de vino blanco
6 ó 7 datiles secos
1 cucharadita colmada de curry
sal, aceite suficiente para cubrir el fondo de la cazuela, y unas gotas de aceite picarte (con guindillitas dentro)
Preparacion:
pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños,
pelar la zanahoria y cortarla en rodajitas finas,
lavar el puerro y cortarlo en rodajas finas
cortar la pechuga en trozos no muy grandes y los datiles en trocitos
lavar los grelos y cortarlos en trozos no muy grandes
Poner a calentar el aceite en la cazuela y rehogar la cebolla y el puero hasta que la cebolla este transparente, añadir la zanahoria y rehogar un poco mas, añadir los trozos de pechuga dandoles unas cuantas vueltas para que se cierren los poros de la carne, añadir los trozos de grelos y de datiles, sazonar con sal y curry; pelar los dientes de ajo y machacarlos bien en el mortero, añadirle el vino blanco y hecharlo por encima de los demas ingredientes, añadir agua hasta que este todo cubierto y dejar cocer durante unos 10 min. Poco antes de que termine la coccion añadir los guisantes.
Poner a parte a cocer el arroz con agua y sal (el Hom Mali es un arroz aromatico que no necesita mas condimentos) para cocerlo se pone agua a calentar en proporcion 2 veces y 1/2 de agua por 1 de arroz

Buenas a todos!

Almita, me alegro que estes mejor. En cuanto a lo del salmorejo andaluz no sé yo si soy la más adecuada para decirte como se hace porque la verdad es que ya ni me acuerdo de donde saqué la receta y suelo ir variándolas a mi antojo, pero aún así voy a osar, con permiso de los andaluces, decirte como lo hago:

Ingredientes (me temó que siempre lo hago a ojo):
2 tomates medianos y maduros por persona (o tres pequeños)
1 ó 2 dientes de ajo (dependiéndo de la cantidad de personas y de si te gusta más o menos picante, si lo vas a hacer para dos y no te gusta picante con 1/2 diente es sufieciente)
1 trozo de pan (si es del día anterior mejor. Cuando no tendo pan normal le pongo 1 rebanada de molde por cada 2 personas)
1 taza, de café, de aceite de oliva (virgen si te gusta, a mi me parece muy fuerte) por persona.
Un buen chorro de vinagre de vino (De Jerez por ejemplo).
Un poco de coñac (unas gotas)
1taza, de café, de agua fría por persona.
Sal y pimienta blanca al gusto.

Extras:
1/2 huevo cocido (pasado por agua) troceado.
Jamón serrano en tacos.

Pon el pan en remojo con agua y el vinagre.
Pela los tomates y los dientes de ajo.
Mezcla todos los ingredientes, salvo los extras, con la batidora de mano o de vaso. Si tienes tiempo déjalo reposar en la nevera para que esté bien fresquito.
Sirve en cuencos grandes o platos hondos acompañado de los extras.

Como te he comentado siempre lo hago a ojo, así que si te animas a hacerlo te aconsejo que le pongas un poco menos de aceite y agua y vayas añadiendo hasta que tenga la textura que tu quieres. Espero no haber metido mucho la pata y que te quede "exquisito".

Muchisimas gracias Licad, me gusta aprender recetas nuevas asi que seguro que lo probare
Yo hoy hare macarrones con salsa de queso azul, toy algo bagita