nunca me han salido bien los macarrones, mira que le pongo empeño, pero nada que no hay manera.

me decís recetas, please


     

Icacer escribió:

nunca me han salido bien los macarrones, mira que le pongo empeño, pero nada que no hay manera.

me decís recetas, please


     

As de cocerlos con abundate agua, sal, aceite y laurel, cuando esten cocidos lavalos con agua fria. y  despues los cocinas al gusto, mañana  voy hacer lacitos estilo ensalada de verano

 Lacitos (pasta)
 Tomates ensalada
 maiz de lata
 mejillones
 Huevos cocidos
 Aceitunas
 Atun
 Gambas peladas
 palitos de cangrejo

 Todo troceado y mezclado  con la pasta.

titanic333 escribió:

Icacer escribió:

nunca me han salido bien los macarrones, mira que le pongo empeño, pero nada que no hay manera.

me decís recetas, please


     

As de cocerlos con abundate agua, sal, aceite y laurel, cuando esten cocidos lavalos con agua fria. y  despues los cocinas al gusto, mañana  voy hacer lacitos estilo ensalada de verano

 Lacitos (pasta)
 Tomates ensalada
 maiz de lata
 mejillones
 Huevos cocidos
 Aceitunas
 Atun
 Gambas peladas
 palitos de cangrejo

 Todo troceado y mezclado  con la pasta.

Gracias Titanic, que haría yo sin ti?    

la ensalada de pasta, me sale riquísima, yo me refería a los macarrones boloñesa   

Icacer escribió:

nunca me han salido bien los macarrones, mira que le pongo empeño, pero nada que no hay manera.

me decís recetas, please


     

¿Que es lo que no te sale?
¿Hevir la pasta o la salsa boloñesa?

taber escribió:

Icacer escribió:

nunca me han salido bien los macarrones, mira que le pongo empeño, pero nada que no hay manera.

me decís recetas, please


     

¿Que es lo que no te sale?
¿Hevir la pasta o la salsa boloñesa?

la salsa, lo que no me sale es la salsa.

Icacer escribió:

taber escribió:

Icacer escribió:

nunca me han salido bien los macarrones, mira que le pongo empeño, pero nada que no hay manera.

me decís recetas, please


     

¿Que es lo que no te sale?
¿Hevir la pasta o la salsa boloñesa?

la salsa, lo que no me sale es la salsa.

 Ya te puse una receta ......   es muy facil de hacer,   la cocian siempre con mucho cariño, musica que te guste y a cocinarrrrrrrrrrr   

gracias Titanic, eres un solete    

Los macarrones son muy agradecidos y admiten en su preparación casi  cualquier sobra de otro plato que contenga carne o pescado. Te aporto la receta de macarrones con chorizo y tomate, los mas básicos de la cocina tradicional española.
Para que estém como deben estar, necesitan una salsa de tomate y cebolla, o pisto, hecho casero, en la sartén y despacito. Para quien no aprecia mucho los sabores y solo va a cubrir un trámite alimentario, le vale un salsa de tomate frita, del super.
Secuecen como ya han dicho acá, abundante agus sal moderada y una hojita de laurel. Yo les pongo un chorrito de aceite para que no se peguen unos a otros durante la cocción.    Tiempo quince-veinte minutos a fuego vivo.
En sartén y aparte, saltea uno o dos chorizos en rodajitas o taquitos, según comensales, con uno o dos dientes de ajo en láminas que salteas al mismo tiempo que el chorizo. Cuando estén los macarrones, déjale solamente un fondo de su caldo de coccion y añadele en tomate y la picada salteada de chorizo.
Déjalo guisar de tres a cinco minutos, sin dejar que se sequen.

Luego cuentas como te han salido....     

Una buena forma de preparar unos macarrones , es hervir agua con mantequilla, cuando el agua este hirviendo se echa la pasta y la sal...

En una sarten freimos carne picada de ternera, dependiendo de la cantidad de comensales, doscientos gramos de carne para dos personas sería una buena cantidad, cortamos en trozos muy pequelos pimiento que echamos cuando la carne empieze a sofreir, despues cuando el pimiento empieze a freir añadimos trozos pequeños de cebolla, así tenemos la carne picada, el pimiento y cebolla fritos, colamos los macarrones, y les echamos agua fria, despues los hechamos a la sarten y mezclamos con lo que ya habia...

Añadimos tomate, hay marcas de tomate triturado frito   que van muy bien para los macarrones...
Por ultimo añadimos queso rallado, hasta que el queso se funda....¡Y a disfrutarlos!

(tenemos la opcion de pasarlos a una bandeja y gratinar al horno, esto ya vá a gustos, a mi me gustan igual gratinados o sin gratinar)....

yo los hago como Elmoh , pero con chorizoen lugar de con carne. Y los gratino con emmental.................




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los macarrones son de las comidas mas faciles de hacer y mas ricas de comer

2 tazones de pasta (mejor verde) sobrantes de comidas anteriores
Hojas de Lechuga grandes
4 Tomates
1 Zanahoria
4 Huevos duros
50 grs. de queso emmental o gruyére en tiritas. También va bien cualquier tipo de queso fresco
 1 Cebolla
Albahaca
Aceite
Vinagre
Sal
Pimienta
Aceitunas negras
(Ver más abajo variantes)
 
Preparación:

Paso 1: Poner en una fuente una base a modo de nido las hojas de lechuga (sirven cualquier hortaliza: hojas de espinacas, escarola...) cubriendo el fondo y con la pasta ya cocinada. Cortar la cebolla en rodajas muy finas y mezclar entre la pasta. También el queso por encima en tiras finas.

Paso 2: Ponga alrededor de la fuente los tomates y los huevos duros cortados por la mitad. También algunos "palos" de zanahoria.

Paso 3: Decore con lagunas aceitunas en el centro y, finalmente añada el aliño con cuatro cucharadas de aceite, una de vinagre, sal y pimienta. Si tiene albahaca fresca, haga un picadillo y agréguelo a la salsa.

 
 
a mi hijo le encantaaaaaa

Ingredientes (para 6 personas):

1/2 kilo de macarrones
1 pechuga de pollo

400g. de champiñones
1/2 litro de calco de carne
1/4 de litro de leche
 una cucharada de harina

un diente de ajo
Queso rallado.
un poco de perejil picado
aceite de oliva
 
Pasos Receta Espagueti Carbonara:
Paso 1: Se cuecen los macarrones,dejándolos "al dente" se escurren y se ponen en una bandeja de horno.


Paso 2: Se fríen los champiñones con un ajo picado y un poco de perejil,también picadito,se le añade la pechuga cortada a trocitos.Se mezcla esta fritura con los macarrones.


Paso 3: En el aceite de la fritura se echa una cucharada de harina y se remueve.Se le va añadiendo la leche,previamente calententada,sin parar de remover y cuando empieza a espesar se le va añadiendo el caldo,también calentito. Se deja hervir dos o tres minutos y se echa en la bandeja donde están los macarrones.Se pone por encima el queso rallado y se mete en el horno agratinar unos minutos.



Y...¡a comer! que no veas lo ricos que están.

Ingredientes: (4 personas)


325 gr. de macarrones
350 gr. de tomates maduros
350 gr. de cebollitas tiernas
100 gr. olivas (mejor negras)
 una guindilla
una cucharada de tomate concentrado
2 huevos batidos
2 cucharadas de leche
40 gr. de queso rallado para gratinar
Aceite de oliva
40 gr. de mantequilla
Sal, Pimienta
 
Pasos:

Paso 1: Se preparan los ingredientes. Las cebollitas una vez lavadas se cortan por la mitad y se pasan por la sartén con un poco de aceite, sal y pimienta (4-5 minutos). Se lavan y pelan los tomates, se cortan en rodajas. Se parte la guindilla quitándole las pepitas.

Paso 2: Se hierven los macarrones en agua abundante con sal. Se prueban tras pocos minutos (al dente o al gusto). Se escurren y se pasan por agua fría para detener la cocción. Se mezclan con mantequilla.

Paso 3: Se prepara una fuente resiste al horno, untada de aceite. A continuación se echa un fondo de macarrones, la mitad de cebollitas y la mitad de aceitunas y la mitad de tomates. Se hace una segunda capa de macarrones y se repite la operación con el resto de las capas. Por último se coloca la guindilla, se diluye en concentrado de tomate en un vaso de agua y se echa a la fuente. También se pueden añadir unos espárragos blancos finos.

Paso 3: La fuente se cubre con papel de aluminio y durante 20 minutos de meten al horno a 200º. Pasado este tiempo se incorpora el huevo batido con el queso rallado. Se pone el horno un poco más fuerte a 220º hasta que se vean gratinados (ver gratinar)

250 gramos de Macarrones
Tomate frito (1/4 kilo)
2 cebollas medianas
100 gramos de Queso Mozarrella rayado
Aceite de oliva
 1 hoja de Laurel
2 dientes de Ajo
Sal
Pimienta Negra molida.
Orégano
 
Pasos:

Paso 1: Se fríen las cebollas muy picaditas con tres cucharadas de aceite y sal. A medio freír se añade los 2 dientes de ajo picados o cortados muy finos. La cebolla estará frita cuando esté blanda y entonces se le añade el tomate ya frito (si lo ha comprado ya preparado en bote) y el orégano. Tras calentar la mezcla se aparta del fuego para su posterior uso como salsa de los macarrones.

Paso 2: Se pone al fuego una cacerola con abundante agua, una hoja de laurel y tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a hervir se le echa sal y los macarrones. Se mueven con una cucharada de madera y cuando empiezan a hervir de nuevo se baja el fuego, sin que dejen de hervir y se van removiendo de vez en cuando. Generalmente se dejan unos 8 minutos (o lo que aconseje el envase de los macarrones que haya comprado).

Paso 3: Se escurren los macarrones en una escurridera. Se prepara una rustidera untada con un poco de aceite (para que no se peguen); primero se echa la salsa ya preparada de tomate-cebolla junto con los macarrones ya perfectamente escurridos y se mezcla bien. Finalmente se le echa el queso rayado por encima y se introduce la rustidera al horno.

Paso 4: El horno debe estar preparado para gratinar a una temperatura media y la bandeja - rustidera se coloca hacia la mitad de altura. Cuando empiece el queso a deshacerse y estar lo macarrones doraditos se sacan y ya están listos para comer.